* Faz-se uma fritura com cebola picada, azeite e gordura de tempero.
* Em esta fritura apurada, deita-se o repolho partido em fatias e 1 pouco d’água, deixa-se apurar e se precisar de mais água deita-lhe a indispensável para que ele não seque.
* Estando cozido tira-se o repolho engrossando o molho com gemas.
|