* Lave muito bem 250 g de camarões, retire as cabeças e ferva-as.
* Refogue os camarões em azeite e temperos.
* Tire da água das cabeças, 1 xícara de manteiga com cebola picada.
* Junte 2 colheres de farinha de trigo e aos poucos junte a água das cabeças e mais 1 xícara de leite.
* Tempere com sal, junte os camarões picados, 4 gemas, 2 colheres de queijo ralado e por último 4 claras em neve.
* Leve ao forno em forma própria.
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